يتمتع فصل الشتاء بكثرة الخضراوات التى تتميز بدرجة حماية ضد الأمراض، وتعزيز المناعة بالجسم خاصة الخضراوات الورقية التى تدخل فى العديد من الأكلات، ومن بين الخضار الشتوى الشهير القلقاس.
القلقاس من الأطعمة المهمة خلال فصل الشتاء، لأنه غنى بالعديد من العناصر المهمة للجسم، ومنها الألياف، وفيتامين ب وهـ وسي، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والمغنسيوم.
أهم الفوائد الصحية التى تحل على الجسم، عند تناوله للقلقاس، ومنها..
1- تنظيم السكر فى الدم
لأن القلقاس يحتوى على نسبة جيدة من الألياف، بالإضافة إلى الكربوهيدرات المفيدة، فهذا يجعله خيارا رائعا لمرضى السكر، لأنه يساهم في تنظيم نسبته في الدم، ويحد من التعرض لأي مضاعفات صحية مرتبطة بالمرض.
2- تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب
نظرا لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف فهذا يجعله من الأطعمة الجيدة لصحة القلب، ويقلل فرص التعرض للإصابة أو التعرض لأي مضاعفات صحية مرتبطة بالمرض، ولذا هو غذاء جيد لمرض القلب.
3- الحد من الإصابة بالسرطان
يحتوى على مركبات نباتية تسمى البوليفينول ومضادات الأكسدة وفيتامين سى، وجميعها لديها القدرة على تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان.
4- يساعد في التخلص من الوزن الزائد
نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فهذا يجعله خيارا غذائيا رائعا لمتبع الحميات الغذائية الرائعة والهادفة في التخلص من الوزن الزائد، لذا عليك تناوله باستمرار إذا كنت ترغب في التخلص من الوزن الزائد.
5- تقوية الجهاز المناعي
لأن القلقاس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، فهذا يجعله لديه القدرة على تقوية الجهاز المناعي، والحد من الإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا، كما أنه يساعد في شعور الشخص بالتدفئة، لذا هو خيار غذائي رائع خلال فصل الشتاء.
المصدر: وكالات أنباء
