السيليوم ويسمى «لسان الحمل البيضوي»، هو أحد أنواع البذور الطبيعية التي تنتج قشوراً غنية بالألياف القابلة للذوبان، وتتم زراعته في آسيا والهند بشكل خاص؛ حيث تتكاثف النسبة العظمى لفوائده في غلاف البذور.
ويقول الأطباء إنَّ الشكل الأكثر شيوعاً للسيليوم هو المكملات أو الكبسولات الغنية بالخلاصة المفيدة منه؛ حيث تعمل الألياف القابلة للذوبان في السيطرة على نسبة السكر في الدم، كما تساعد على خفض نسبة الكولسترول.. وتعمل ألياف السيليوم أيضاً على قمع الشهية عن طريق تكوين مادة تشبه الهلام في القناة الهضمية، تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول؛ مما قد يعزز فقدان الوزن.
الفرق بين الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان
يقول الأطباء: «هناك نوعان من الألياف القابلة للذوبان، الموجودة في الأطعمة مثل نخالة الشوفان والمكسرات والبقوليات، وهي تسحب الماء إلى الأمعاء لتكوين مادة شبيهة بالهلام تعمل على إبطاء عملية الهضم، في حين الألياف غير القابلة للذوبان هي تلك الموجودة في الخضروات والحبوب الكاملة، وهي تساعد على السماح للأطعمة بالمرور عبر الجهاز الهضمي بسرعة أكبر؛ لذلك فهي مفيدة في حالات الإمساك؛ علماً بأن كلاً من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان لها نفس القدر من الأهمية للصحة العامة، والوقاية من الأمراض والهضم الصحي».
قشور السيليوم هي ألياف غير قابلة للذوبان، تعزز الشعور بالشبع كما ذكرنا، عن طريق تكوين مادة هلامية سميكة في المعدة، هذا يزيد من الشعور بالشبع، والذي بدوره يساعد على تثبيط الإفراط في الأكل؛ فتناول قشور السيليوم قبل الإفطار والغداء لمدة 3 أيام، يؤدي لتقليل الشعور بالجوع، والشعور بالامتلاء بين الوجبات.
فقدان الوزن والأمراض المزمنة
زيادة الشبع ليست الفائدة الوحيدة لإضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي؛ حيث تشير الدراسات إلى وجود صلة بين الألياف المكونة للهلام وفقدان الوزن بين المصابين بأمراض مزمنة، مثل: متلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. حيث تعمل قشور السيليوم على خفض الكولسترول وتحسين استجابة الأنسولين لدى المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.. كما أن الألياف المكوّنة للهلام، قد تساعد في تسهيل فقدان الوزن؛ نتيجة لتحسين صحة التمثيل الغذائي.. كما أنها تحسّن نسبة الدهون في الدم».
القيمة الغذائية لـ 100 جرام من قشور السيليوم «ملعقة صغيرة»
قشور السيليوم هي مصدر للألياف غير مكلف نسبياً ومتوفر بسهولة.. تحتوي ملعقة صغيرة من قشور السيليوم على حوالي 3 جرامات من الألياف، و18 سعرة حرارية، و0,9 ملجرام من الحديد، و4 مللجرامات من الكربوهيدرات، و5 مللجرامات من الصوديوم.
الفوائد الصحية لقشور السيليوم
- الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي.
- تقليل الكولسترول والدهون الثلاثية.
- الوقاية من مرض السكري.
- الحفاظ على وزن سليم.
- تعزيز صحة القلب وجهاز الدوران.
- الوقاية من متلازمة القولون العصبي.
- تنظيف الجسم من السموم.
المصدر: وكالات
