تعد الذرة السوداء من المحاصيل النادرة والأغلى في العالم، فهي تختلف عن أي نوع آخر، خاصة أنها تتميز بقيمتها الغذائية الفريدة وفوائدها الصحية الكثيرة، وبسبب ندرة زراعتها في بعض دول العالم، جعلها أغلى أنواع الذرة، وعلى الرغم من ذلك إلا أنها اكتسبت شهرة كبيرة في الزراعة مؤخرًا، نتيجة لارتفاع قيمتها وسعرها الباهظ.
تتميز الذرة السوداء بفوائد صحية كثيرة بما انها الأغلى في العالم، إذ أنها غنية بمضادات الأكسدة، وتحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين، الذي يساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، وفق ما نشرته صحيفة «Times of India»، كما أنها تعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، مما يجعلها منتجًا غذائيًا عالميًا مرغوبًا، وتوفر كميات كبيرة من الفيتامينات، المعادن، والألياف التي تدعم الهضم، وتقوي المناعة، وتحافظ على صحة البشرة.
وتعود أصول الذرة السوداء الأغلى في العالم إلى العصور القديمة، إذ تم استخدامها في مختلف مناطق أمريكا الجنوبية قبل 2000 عام، وتتطلب زراعتها درجات حرارة دافئة لتنبت وتنمو، كما أنها تزدهر في المناخات المعتدلة مع هطول أمطار معتدلة إلى عالية، وتعتبر المكسيك أكبر المنتجين والمُصدرين لها عالميًا.
تُزرع الذرة السوداء الأغلى في العالم أيضًا في البيرو والولايات المتحدة الأمريكية والصين والهند وعدد من دول أمريكا الجنوبية، كما تزرع في أوروبا في إيطاليا وإسبانيا.
