تنصح خبيرة التغذية الفرنسية مارى سيلين جاكييه، بالإكثار من تناول القرع بكل أنواعه سواء القرع العسلي أو الكوسة، لأنه غني بالبيتا- كاروتين والألياف والبوتاسيوم والماغنسيوم، ويحتوي على عنصر “زياكسانثين”؛ وهو واحد من اثنين من الكاروتينات الأولية الواردة داخل شبكية العين داخل البقعة المركزية؛ الذي يقي من مرض الكتاركت (المياه البيضاء في العين).
وأشارت الخبيرة إلى أن القرع يساعد في فصل الشتاء على محاربة الإنفلونزا لاحتوائه على فيتامين سي، وحمض الفوليك والبوتاسيوم الذي يخفض من ارتفاع ضغط الدم ومخاطر السكتة الدماغية وهو مصدر للماغنسيوم (المعدن المهم لصحة القلب)، ويخفض السكر في الدم ومضاد للأكسدة.
وأضافت الخبيرة أن البيتا- كاروتين تقي من بعض أمراض السرطان منها البروستاتا والقولون وتساعد على خفض الوزن وتعطي الإحساس بالشبع وتحتوي على الماء وقليلة السعرات الحرارية.
المصدر: وكالة أنباء الشرق الأوسط
