أظهرت دراسة طبية احتواء الشوفان على المزيد من الدهون مقارنة بالحبوب الكاملة الأخرى، إلا أن زيت الشوفان يحتوى على تركيبة فريدة من نوعها، تساعد فى الشعور بالامتلاء لتمكنك من تحقيق أهدافك فى الحصول على قوام رشيق.
وقد تتبعت الدراسة نحو 34 شخصًا من الأصحاء الذين أعطوا كميات مختلفة من زيت الشوفان كجزء من وجبة الإفطار، حيث وجد أن مستويات هرمون الشبع فى الأمعاء ارتفع أكثر بين الأشخاص الذين تناولوا الشوفان مقارنة بالاشخاص الذين تناولوا دواء وهمى بعد ما بين 3 إلى 7 ساعات من تناول وجبة الإفطار.
وقد اكتشف الباحثون، أن تناول الشوفان يؤدى إلى إطلاق سراح ثلاث هرمونات مختلفة للشبع “PYY ،GLP-1 ، CCK”، وهو ما يجعلنا بدورنا نشعر بالامتلاء مما يدفعنا إلى تناول كميات أقل من الطعام، فضلًا عن زيادة هرمون GLP-2 الذى يشجع نمو الخلايا المعوية وآثارها المفيدة على الأحماض الدهنية الحرة والسكر فى الدم.
المصدر: أ ش أ
